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西安観光ガイドタイトル: 陝西省 名物料理(四) |
羊肉の串焼き(シシカバブ)
これはイスラム街ばかりでなく、西安市内に至るところで食べられる西安の典型的なものです。小さく切って羊肉を鉄串にさし、好みによって各種の香辛料ふりかけ、炭火で焼いて食べます。夜のかなたまでその香りが漂い、すごく人々の食欲をそります。
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